De mi-juillet à fin septembre, les 90 brebis de race Ile-de-France ont parcouru la Côte de l'étang. Mises à disposition par Marc Bouvin, éleveur à Brienne-le-Château, les brebis ont entretenu le site et contribué ainsi à la préservation de la faune et de la flore typiques de la réserve, notamment les orchidées.
Le pâturage par des moutons et des chèvres est le mode de gestion traditionnel qui a permis le maintien des pelouses de notre région. Réutiliser de tels animaux est donc la solution privilégiée par le Conservatoire. Suivant les prescriptions du plan de gestion, un pâturage tournant a été mis en place sur les deux parcs par l'éleveur. Cette technique limite les risques de dégradation du milieu naturel.
Chaque été, la Réserve Naturelle Régionale de la Pelouse de la Côte de l'Etang à Spoy accueille des brebis et des chèvres pour entretenir les pelouses calcicoles, un habitat rare et précieux du Barrois.
Ces milieux ouverts, riches en biodiversité, ont besoin d’un coup de pouce pour rester en bon état : sans entretien, les arbustes et les arbres prennent le dessus, au détriment des espèces typiques des pelouses sèches.
